29 oct. 2010

Jus à tous les étages

En réponse à Rustimous, je confirme qu'ici on ne boit pas que de la bière... Bon, il est vrai que sur les 33 articles de la rubrique "A boire", seuls 2 parlent de boissons sans alcool (chocolat chaud et koldskål). Il est temps de réparer cette injustice (et d'améliorer notre réputation ;-) en parlant des jus Danois.
Le plus populaire d'entre eux est l'hyldeblomstsaft (jus de fleurs de sureaux) qui se boit ici toute l'année. Dans certaines maisonnées (plus courageuses que nous et qui ont la chance d'avoir du sureau dans le jardin), il est fait maison (voir la recette de Nanou à ce sujet). Pour la plupart, il est acheté en sirop à diluer ou en version prête à boire. Et il se boit bien sûr frais l'été et chaud l'hiver. On aime beaucoup le "Grønne Gaarden" (photo du haut) :-)


Il faut noter aussi que la plupart des baies rouges ont beaucoup de succès ici en boisson: solbær (cassis), tranebær (canneberge), jordbær (fraise), hindbær (franboise), hyldebær (baie de sureau), blåbær (myrtille)...
Et parfois en combinaison, comme ce Søbogaard fraise-fleur de sureau....

Je ne vais pas faire une liste complète car les combinaisons sont innombrables (Søbogaard en propose 16, dont hibiscus et pomme-cassis) ! "Demandez conseil à votre barman" :-)
à

5 commentaires:

  1. rustimous29/10/10 14:26

    Merci pour ce post spécial-moi, je vais me lancer ! Va savoir pourquoi je n'ai acheté que du jus d'orange et autres basiques jusqu'ici (?) ça doit être qu'on fait trop nos courses chez Netto (bah Kvickly aussi mais j'ai jamais vu ces trucs là... Je dois pas traîner dans le bon rayon !)

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  2. Dansk Viking30/10/10 19:49

    En général c'est entre la bière et les jus de fruits, il ne faut pas se laisser distraire par l'un ou l'autre :-) Tiens aujourd'hui même j'ai bu un hyldeblomstsaft chaud au café c'était bien bon :-) Très sucré mais bon...

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  3. Aimache1/11/10 09:14

    Incroyable! Merci pour ta traduction, je me demandais depuis si longtemps ce que pouvais bien signifier "hyldeblomst"! Mais maintenant que je ne suis plus au DK, c'est trop tard pour goûter tous ces merveilleux breuvages :-(

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  4. rustimous2/11/10 20:04

    Aaaaah en fait les bières j'y vais jamais, je me contente des quelques jus de fruits du rayon petit déj... Là y'a un ou deux rayons boissons dans lequel je n'ai jamais mis le bout d'un doigt de pied (des fois que l'alcool me saute au visage hein, on n'est jamais trop prudent :o)

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  5. Dansk Viking3/11/10 20:49

    Aimache, il va falloir revenir juste pour gouter la fleur de sureau :-)
    rustimous, attention je confirme : l'alcool saute au visage ! Et ca fait mal !
    A ce sujet n'oubliez pas "J-dag" ce vendredi ! Nous a priori on déclare forfait cette année, on se rattrapera la prochaine...

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