Shopping en Suède

Bien que la loi sur l'ouverture des magasins ait été assouplie récemment, les magasins danois ne sont pas réputés pour leurs larges horaires... surtout comparés à leurs voisins suèdois.
Résultat : jour férié au Danemark = invasion danoise dans les shopping centers suèdois ! A Pâques, par soucis anthropologique, nous avons suivi la migration jusqu'au dernier né du shopping à Malmö : l'Emporia.
Ce centre offre tout le confort moderne : architecture moderne (murs végétalisés, ascenseur-cascade...), "food court" bien fourni (avec des dim sum !), aires de jeux pour les enfants, toilettes automatiques, supermarché digne de ce nom (avec des vrais yaourts Yoplait !), prix suèdois, tout y est ! Bon, au niveau boutiques quand on a vu un centre commercial on les a tous vus... mais au moins tous les types de magasins sont représentés.

Sur le toit, vue panoramique sur l'øresund et le pont. Pendant que je prends la photo, j'entends mes voisins : "tu te rends compte, il y a une heure on était là-bas". Des Danois. Plus loin : des Danois. Pas de doute, on a bien suivi le mouvement.

Le vin danois

Que voit-on l'autre jour chez Bilka? Un panneau nous attire l'oeil : vin Danois (en promo à 59 couronnes la bouteille qui plus est) !
Alors ca, il faut qu'on essaie :-)

Bon, autant le dire tout de suite, ce n'est pas une réussite. Piquant et peu d'arôme, il ne valait pas plus de 59 couronnes...
Mais cet achat nous a poussés à nous intéresser au vin danois. On savait déjà que l'exploitant le plus connu était le prince Henri, mais à notre connaissance son raisin pousse à Cahors, c'est un peu de la triche...
Donc nous avons découvert qu'il y avait plus d'un original qui faisait du vin au Danemark. Il y a même une association des producteurs de vin danois ! Alors à votre avis, combien y-a-t-il de producteurs de vin danois inscrits à l'association ? On parle des professionnels bien sûr, pas du gars qui vinifie dans sa baignoire.
Alors ? Deux ? Quatre ?
Eh bien non, il y en a 55 (chiffres de Mars 2011, comme quoi le principe d'avoir un site à jour aura mis plus longtemps à arriver au Danemark que la vigne) ! Comme quoi, la dégustation n'est pas terminée :-)
Bon, nous on redonnera sa chance au vin danois une autre fois. Et puis avec le réchauffement climatique on devrait en voir de plus en plus et meilleur !

Pour faire comme maman...

Dans la rue, on croise tellement de mamans poussant des landaus que cela inspire beaucoup les enfants. Pour Noël, cette réplique exacte du landau Brio fait partie tous les ans des bestsellers.
Si jamais vous avez loupé ce classique, rien n'empêche de l'ouvrir pour un anniversaire non plus!

Un tout petit cabanon...

En quittant Marstal, à l’extrémité Est de l'ile, vous apercevrez sur le bord de la plage une ligne de petites cabanes, certaines anciennes, toutes très colorées.

Vous en avez peut être déjà vu à Ærøskøbing. Ce doit être un signe distinctif de l'ile; en tout cas je n'en ai pas vu ailleurs au Danemark.

Voila, notre tour d'Ærø s’achève. Il ne reste plus qu'a profiter du voyage retour en ferry... pourvu qu'il fasse beau !

Flødebølle maison

Marre d'acheter des flødebolle à la chocolaterie? Envie de mettre la main à la pâte? 
Danskviking a testé pour vous le "kit Flødebolle"

Le kit est composé de
- blanc d'oeuf en poudre 
- chocolat en pastille
- petits rond de gaufrettes
- sirop de glucose
- une gousse de vanille (mystère la recette livrée avec le kit ne mentionne pas à quel moment elle doit être utilisé)

Nous nous sommes lancés dans la réalisation de la moitié du kit seulement, car nous nous sommes un peu demandés comment nous allions déguster les 25 flødeboller d'un coup.

Pour environ 12 pièces

82 g d'eau, 250g de sucre, 125g de sirop de glucose
Mélanger le tout dans une casserole et chauffer à 117 degrés

25g de blanc d'oeuf en poudre, 17g de sucre, 142g d'eau chaude
Battre le tout à vitesse moyenne, quand le mélange ci-dessus a refroidi à 110 degrés, le verser très doucement dans la mousse.

Ensuite continuer de battre à vitesse maximum jusqu'à ce que la mousse soit très dure.

Monter la mousse sur les fonds avec une douille.

Tremper les fonds dans un bain de chocolat chaud (à 32 degrés). Une doute sur la technique, direction notre explication en vidéo !

J'avoue que les photos finales n'étant franchement pas terribles, nous n'allons pas vous couper l'appétit en vous les montrant. Deux lecons principales, vraiment bien battre la mousse sinon elle s'effronde lors du montage, et ne pas attendre après le montage pour les tremper dans le chocolat.

Ce kit a été acheté dans notre chocolaterie habituelle (et non nous n'avons toujours pas d'actions chez eux)